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머위잎을 깨끗히 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다 . 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다 . 건조된 용기에 머위잎의 남은 물기를 꼭 짠 후 차곡차곡 넣어줍니다. 팔팔 끓여 식혀 놓은 장아찌물을 부어 머위잎이 위로 떠오르지 않게 무거운 쟁반으로 눌려줍니다.
쌉싸름한 맛이 좋은 ~머위잎장아찌 ! – 만개의레시피
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쌉싸름한 맛이 좋은 ~머위잎장아찌 !
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머위장아찌 담는법, 머위잎 머위대 장아찌 간장물 간단하게 만들기
쌉싸름한 맛으로 좋은 머위예요. 지금 제철이라 많이 나오고 있어요. 곧 억세지고 구입하기도 어려워질 거예요. 가장 맛있을 때 머위로 장아찌를 만들었어요. 머위잎은 구입해서 오래 보관하지 못하니 장아찌로 만들면 일주일이든 이주일이든 먹을 수 있어서 좋아요. 적은 양으로 담는 머위장아찌는 금방 먹게 돼요. 짜지 않게 장아찌를 담아 입맛에 맞으니 고기도 더 먹게 되고 간단히 쌈밥으로 먹기에도 좋아요. 장아찌 담을 간장물은 항상 간단하게 만들고 있어요. 머위대신 명이나물이나 곰취 같은 잎나물들을 활용하면 다양하게 담글 수 있어요.
장아찌 간장물은 물 : 식초 : 설탕 : 간장을 2: 1 : 1 : 1을 기본으로 간단하게 만들기하면 돼요. 기본 비율에 입맛대로 간장이나 설탕을 줄여도 되고요. 장아찌를 담글 재료에 따라 약간씩 비율을 달리하는데요. 머위잎은 향이 강해서 간장을 비율대로 유지하고 설탕은 살짝 줄였어요. 식초향이 강하지 않은 것이 나아서 줄여주고요.
평소 밥 양을 적게 먹으려고하는데도 장아찌만 있으면 한 공기를 뚝딱 먹게 되더라고요. 향이 좋아서 맛있고 쌉싸름한 맛이 좋아서 더 맛있는 머위잎과 대로 담는 머위장아찌예요. 냉장고에 담아둔 장아찌들 두세 가지만 있어도 든든해서 좋아요. 쉽고 간단하게 간장물 만들어 장아찌 만들어 보세요.
22 thg 6, 2020 — 물 600ml, 식초 200ml, 간장 300ml, 설탕 250ml예요. 계량컵 눈금 기준으로 담았어요. 간장물은 넉넉하게 만들어서 장아찌가 푹 잠기도록 해주면 돼요.
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- Title Website: 머위장아찌 담는법, 머위잎 머위대 장아찌 간장물 간단하게 만들기
- Description Website: 22 thg 6, 2020 — 물 600ml, 식초 200ml, 간장 300ml, 설탕 250ml예요. 계량컵 눈금 기준으로 담았어요. 간장물은 넉넉하게 만들어서 장아찌가 푹 잠기도록 해주면 돼요.
《머위장아찌》봄 장아찌의 왕. 고기에 쌈싸먹으면 굿 ….머위장아찌 담그는법
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머위장아찌 담는법, 머위잎 머위대 장아찌 간장물 간단하게 만들기
머위장아찌 담는법
간단하게 장아찌 간장물 만들기
쌉싸름한 맛으로 좋은 머위예요. 지금 제철이라 많이 나오고 있어요. 곧 억세지고 구입하기도 어려워질 거예요. 가장 맛있을 때 머위로 장아찌를 만들었어요. 머위잎은 구입해서 오래 보관하지 못하니 장아찌로 만들면 일주일이든 이주일이든 먹을 수 있어서 좋아요. 적은 양으로 담는 머위장아찌는 금방 먹게 돼요. 짜지 않게 장아찌를 담아 입맛에 맞으니 고기도 더 먹게 되고 간단히 쌈밥으로 먹기에도 좋아요. 장아찌 담을 간장물은 항상 간단하게 만들고 있어요. 머위대신 명이나물이나 곰취 같은 잎나물들을 활용하면 다양하게 담글 수 있어요.
■머위장아찌 담는법, 장아찌 간장물 간단하게 만들기
재료 : 머위 30~40장, 식초, 간장, 설탕
구입한 머위는 대가 길어서 머위잎에서 3~4Cm 남기고 잘랐어요. 머위대도 껍질을 벗겨 장아찌에 같이 담그면 맛있어요. 머위대에 껍질을 제거해야 질기지 않게 먹을 수 있어요. 끝에서 손톱으로 살짝 벌리면 쭉 벗겨져요.
한 손에 머위대를 잡고 다른 손으로 머위껍질을 다 벗겨내니 손에 머위대 껍질이 한웅큼이에요. 머위대에 껍질을 벗겨내야할 양이 많으면 장갑을 끼는 게 좋아요. 손톱에 물들거든요.
머위잎과 머위대는 씻어서 물기를 빼둬요. 그동안 머위장아찌 간장물을 간단하게 만들어요.
장아찌 간장물은 물 : 식초 : 설탕 : 간장을 2: 1 : 1 : 1을 기본으로 간단하게 만들기하면 돼요. 기본 비율에 입맛대로 간장이나 설탕을 줄여도 되고요. 장아찌를 담글 재료에 따라 약간씩 비율을 달리하는데요. 머위잎은 향이 강해서 간장을 비율대로 유지하고 설탕은 살짝 줄였어요. 식초향이 강하지 않은 것이 나아서 줄여주고요.
물 600ml, 식초 200ml, 간장 300ml, 설탕 250ml예요. 계량컵 눈금 기준으로 담았어요. 간장물은 넉넉하게 만들어서 장아찌가 푹 잠기도록 해주면 돼요.
장아찌 간장물이 팔팔 끓으면 2분 뒤 불을 꺼요.
장아찌 간장물을 끓이는 동안 물기가 빠진 머위잎을 엇갈리게 담아두고 머위대로 밑에 넣어뒀어요.
간장물은 불을 끄고 바로 부어주었어요.
접시로 눌러서 잎이 잠기도록 해주고요. 간장물이 완전히 식으면 뚜껑을 덮어 냉장고에 하루를 두었어요.
뜨거운 간장물을 부어 간이 잘 배고 색도 잘 배어 머위장아찌가 완성 됐어요. 머위잎도 맛있지만 머위대로 담근 장아찌도 맛이 좋아요. 아삭해서 머위대가 더 맛있는 것도 같아요. 쌉싸름한 맛도 좋고요.
평소 밥 양을 적게 먹으려고하는데도 장아찌만 있으면 한 공기를 뚝딱 먹게 되더라고요. 향이 좋아서 맛있고 쌉싸름한 맛이 좋아서 더 맛있는 머위잎과 대로 담는 머위장아찌예요. 냉장고에 담아둔 장아찌들 두세 가지만 있어도 든든해서 좋아요. 쉽고 간단하게 간장물 만들어 장아찌 만들어 보세요.
[요리하다] – 머위나물된장무침, 쌉싸름한 맛으로 입맛 돋우는 봄나물무침 [요리하다] – 시래기밥 만들기, 간단한 시래기밥 양념장으로 맛있는 한그릇 요리 [요리하다] – 간단 덮밥 만들기, 맛있는 덮밥 요리재료 스팸&브로콜리&옥수수통조림 [요리하다] – 시금치 계란죽 만드는 법, 간단한 야채죽 만드는 찬밥 활용법
머윗잎장아찌 쓴맛없이 만드는법! – 허상네집밥
진간장 1컵. 식초 1컵. 육수 1컵. 고추씨 1큰술. 천년 초청 반 컵. 설탕 반 컵. 쌀조청 약간. 흑설탕 1큰술. 소주.
머윗잎에는 비타민A가 많이 있다고 합니다. 머위대는 칼숨이 많이 함유되어있어 뼈 건강에 좋다고 합니다.
10분 정도 팔팔 끓여줍니다. 끓을 때 식초와 소주를 부어주고 살짝 끓은 다음 불 꺼주세요.
22 thg 5, 2021 — 머위장아찌는 보동 머위대를 이용하시는 분들이 많은데요. 저는 여린 잎으로 준비해보았습니다. 머윗잎에는 비타민A가 많이 있다고 합니다.
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- Title Website: 머윗잎장아찌 쓴맛없이 만드는법! – 허상네집밥
- Description Website: 22 thg 5, 2021 — 머위장아찌는 보동 머위대를 이용하시는 분들이 많은데요. 저는 여린 잎으로 준비해보았습니다. 머윗잎에는 비타민A가 많이 있다고 합니다.
보현스님표 머위장아찌 머위나물무침 만드는 법 \”장아찌 어렵게 돌아가지 마시고 이방법으로 정착하세요\”
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머윗잎장아찌 쓴맛없이 만드는법!
머위장아찌는 보동 머위대를 이용하시는 분들이 많은데요. 저는 여린 잎으로 준비해보았습니다.
머윗잎에는 비타민A가 많이 있다고 합니다. 머위대는 칼숨이 많이 함유되어있어 뼈 건강에 좋다고 합니다.
머위의 약간 쓴맛 없이 오래 두고 먹는 머윗잎장아찌 만들어보았습니다.
건강 장아찌는 좀 더 일찍 준비하셔서 여름에 입맛 돋기에 도움이 될듯해서 준비해보았습니다.
오늘 장아찌 메뉴로 머윗잎장아찌 쓴맛 없이 소스 만드는 법! 올려드리겠습니다.
●머윗잎 손질하기
굵직하고 널찍한 머위는 삶아서 준비하지만 아주 여리고 작은 것으로 준비합니다.
머위 껍질은 대에서 쭉 벗기시고 준비하시면 됩니다.
아주 작은 것은 껍질 벗기지 않아도 됩니다. 저는 밭에서 작은 것을 준비했습니다.
●머윗잎장아찌 재료
머윗잎200그람. 식초 3큰술. 공병.
양념
진간장 1컵. 식초 1컵. 육수 1컵. 고추씨 1큰술. 천년 초청 반 컵. 설탕 반 컵. 쌀조청 약간. 흑설탕 1큰술. 소주.
◎머위잎 장아찌 쓴맛 없이 담는 법 따라 하시기 쉽도록 올려드립니다.
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●머윗잎 씻기
껍질은 벗기고 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다.
쓴맛 없이 하려면 씻어주고 찬물에 식초 2큰술 넣어 30분 정도 담가줍니다.
약간의 쓴맛이 바지는데요. 헹굼을 해서 널찍하게 포개 물 빠짐 후 준비합니다.
●머위잎 장아찌 소스 끓이기
냄비에 준비한 육수. 설탕. 천년 초청. 흑설탕. 쌀조청. 고추씨를 넣어줍니다.
10분 정도 팔팔 끓여줍니다. 끓을 때 식초와 소주를 부어주고 살짝 끓은 다음 불 꺼주세요.
한김 식은 다음 고추씨를 거름망에 건짐을 해주세요. 바로 넣어주면 장아찌가 지저분합니다.
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●머위잎 장아찌 담기
스테인리스나 두거운 유리그릇에 헹굼 해놓은 머윗잎을 차곡차곡 담아줍니다.
끓여놓은 소스를 뜨거울때 위에 부어줍니다. 위에 널찍한 접시로 누름을 해줍니다.
뚜껑을 덮어 3일 정도 숙성합니다. 숙성 후에 열어보시면 노릇하게 머윗잎장아찌완성입니다.
머윗잎장아찌
◎머위잎 장아찌 보관하기
널찍한 곳에서 3일 후부터는 작은 그릇에 옮겨줍니다.
저는 보관하기 좋은 병에 넣어주었습니다. 열탕 소독했지만 소주로 헹굼 해줍니다.
작은 병에 넣고 냉장 보관하시고 드시면 오래 드실 수 있습니다.
좀 더 양이 많은 분들은 한 번 더 소스를 끓이시고 완전히 식은 다음 부어줍니다.
소스를 부어주고 남은 여유분 간장소는 다른 양념이나 장아찌에 이용합니다.
오늘 메뉴는 머윗잎장아찌 쓴맛 없이 만드는 법! 마무리합니다.
끓이지 않고 쉽게 하루면 담는 머위잎장아찌와 쌉싸름하고 …
13 thg 3, 2020 — 아주 부드럽고 연한 천연 항생제 머위대잎으로 먹기 좋은 장아찌와 된장무침을 같이 만들어봤습니다 마지막에 하루 지난 장아찌와 된장 무침도 보여 …
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머위(머구)장아찌~봄나물 보약 쌉싸름 향긋한맛 ~물한방울없이 끓이지도 않고 딱3가지 재료로 보약 머위장아찌를 1년내드세요~머위손질법,머위삶는법,장아찌소스만드는법(부산아지매레시피)
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끓이지 않고 쉽게 하루면 담는 머위잎장아찌와 쌉싸름하고 맛있는 머위잎된장 무침 만드는 법
아주 부드럽고 연한 천연 항생제 머위대잎으로 먹기 좋은 장아찌와 된장무침을 같이 만들어봤습니다 마지막에 하루 지난 장아찌와 된장 무침도 보여드리고 있습니다 ▼더 보기 하시면 자세한 설명과 요리법도 적어드리고 있으니 활용부탁드려요 저희 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 (1) 머위잎장아찌 요리법 ※ 컵 계량기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 소주잔 한잔 70 ml/g입니다 어린 머위잎과 머위 잎이 핀 머위잎 1kg으로 장아찌와 무침을 만들었습니다 잎이 핀 머위잎 500g은 장아찌를 담고 어린 머위잎은 500g은 무침으로 반반 나눠서 만들었습니다 ① 머위대 잎 데쳐주기 머위잎은 좀 쌉싸름하니 살짝 데쳐줍니다 큰 그릇에 물과 굵은 소금을 한 큰술을 넣고 끓여준 다음 팔팔 끓으면 머위잎을 살짝 데쳐주세요 머위잎은 줄기부터 넣고 데쳐주세요 줄기부터 데쳐 주셔야 골고루 익습니다 머위잎을 많이 데치지 말고 살짝만 데쳐주세요 좀 쌉싸름해서 데쳐 주셔야 합니다 우선 머위잎 장아찌부터 만들어주겠습니다 ② 머위잎 장아찌에 들어가는 야채 달달하고 깊은맛을 내주는 양파를 60g을 넣어주세요 마늘 60g을 잘라서 넣으면 빨리 숙성 돼서 장아찌랑 같이 바로 드실 수 있어 좋습니다 청양고추를 8개도 넣어 칼칼하고 얼큰한 맛을 더 해주세요 그런 다음 담아 줄 용기에 넣고 골고루 섞어 잘 숙성되게 해주세요 ③ 머위잎장아찌 양념장 만들어주기 컵 계량 기준 맥주 컵 한 250ml/g과 소주 잔 한 70ml입니다 매실 한 컵 (250ml),진 간장 한 컵 (250ml) 소주 한 컵 (250ml),미림 한 컵 (250ml) 집 간장 한 잔 (70ml) 을 넣고 잘 저어 주세요 맛을 본 후 준비한 야채에 부어 주시면 됩니다 개인적으로 식초를 싫어해서 안 넣었습니다 식초를 좋아하시면 미림 대신 식초를 넣어주세요 컵 계량 기준은 맥주 컵으로 한 컵(250ml입니다) ④ 머위잎 장아찌 하루 숙성과 보관 잘라 놔둔 야채에 양념장을 부어 주신 다음 숙성이 잘 되도록 잘 뒤집어 주면 좋습니다 머위대잎을 살짝 데쳐서 했기 때문에 하루만 실내에서 실온에 숙성해주시면 되며 무거운 그릇으로 꽉 눌러서 숙성해주세요 하루지나 확인 해보니 장아찌가 하루만에 먹기 좋게 잘됐습니다 마늘과 고추도 다 잘 익어서 먹기 참 좋습니다 보관은 냉장 보관하며 두고두고 드시면 됩니다 그럼 된장 무침 요리법도 적어드리겟습니다 (2) 머위대잎 된장 무침 요리법 ① 어린 머위잎 데쳐주기 큰 그릇에 물을 붓고 굵은 소금 한 큰술로 어린 머위잎을 500g을 살짝 데쳐 주세요 그런 다음 어린 머위잎에 양념해주면되빈다 ② 어린 머위잎에 양념하기 된장 무침 양념 재료는 된장 2 큰 술,고추장 반 큰술 마늘 한 큰술,통깨 반 큰술 참 기름 2 큰술,매실 한 큰술으로 머위대 잎을 골고루 주물주물해서 무쳐 주시면 됩니다 머위대잎 된장무침은 쌉싸름한 맛이 좋습니다 ③ 어린 머위대잎 된장 무침 완성 머위대는 몸에 아주 좋고 항생제 역할도 해주고 면역력도 지켜주니 올봄에 많이 드시고 사실 때 조금 더 사셔서 장아찌와 된장무침을 무쳐서 드시면 좋겠습니다 데친 머위잎으로 두가지 다 완성했습니다 머위잎 된장 나물 무침은 바로 드셔도 되고 머위잎 장아찌는 하루 숙성을 해서 드셔주세요 그럼 올봄에는 꼭 두가지를 다 만들어 보세요 추천 드립니다 머위잎 장아찌와 어린 머위잎된장무침을 시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은 요리를 쉽게 하실 수 있게 노력하겠습니다 구독과 좋아요 부탁드리며 알람 꼭 부탁드립니다 BGM 정보 Memories Of Home by Alcaknight https://soundcloud.com/alcaknight/Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0) https://creativecommons.org/licenses/…https://soundcloud.com/alcaknight/ #머위잎장아찌#어린머위잎된장무침#레시피
콩새 머위잎 간장 장아찌600g – 콩새발효식품
무방부제로 제조되어 법적인 유통기한보다 짧을 수 있습니다.
불순물이 안나올때까지 깨끗하게 씻어 여러장씩 묶어주세요.
2차로 양파,고추씨,통후추 등을 넣고 육수를 내어주세요.
수령후 냉장보관 해주세요***. 어리고 부드러운 머위잎이에요. 불순물이 안나올때까지 깨끗하게 씻어 여러장씩 묶어주세요. 1차로 양파,무,다시마,파 등으로 육수를 …
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머위의 알러지와 독성을 일으키는 부위는 먹지마세요! 머위의 효능과 부작용 및 주의점 [허준고모TV]
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콩새 머위잎 간장 장아찌600g
***수령후 냉장보관 해주세요***
어리고 부드러운 머위잎이에요.
불순물이 안나올때까지 깨끗하게 씻어 여러장씩 묶어주세요.
1차로 양파,무,다시마,파 등으로 육수를 내어주세요.
2차로 양파,고추씨,통후추 등을 넣고 육수를 내어주세요.
3차로 각종 채소와 간장으로 달임장을 만들어 주었어요.
육수만 만들어도 하루가 다가네요
식힌 달임장을 머위에 부어주고 숙성시키면 완성됩니다.
유통기한 : 제조일로부터 12 개월입니다
무방부제로 제조되어 법적인 유통기한보다 짧을 수 있습니다.
선한농부마을
[ 머위잎 장아찌 400g ] … 머 우 잎은 쌈채소로 드시거나 생즙에도 좋고 부침개, … 머위잎 장아찌(간장절임)은 그 자체만으로도 쌈의 역할을 충분히 하니까 …- Source: m.im2u.co.kr
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- Description Website: [ 머위잎 장아찌 400g ] … 머 우 잎은 쌈채소로 드시거나 생즙에도 좋고 부침개, … 머위잎 장아찌(간장절임)은 그 자체만으로도 쌈의 역할을 충분히 하니까 …
요즘처럼 입 맛 없을때 반드시 먹어줘야 하는 머위! 이 방법을 강력 추천합니다👍 평생 써 먹는 머위장아찌 담그는법
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